Fried chicken with water chestnut

This  is  one  of  the  most  famous  and  popular  dishes  in  Guilin  and  it  appears  on  family  dinner  tables  often.  The  most  important  ingredients  are  old  duck  and  baiguo  (Gingko)  which  is  famous  Chinese  medicine.  Stewing  makes  the  final  soup  tasty  and  nutritious.